தக்காளி ஜாம் செய்வது எப்படி?

 தக்காளி ஜாம் செய்வது எப்படி? 

தேவையான பொருட்கள்:

தக்காளி                   -     4 

சர்க்கரை (சீனி)    -     தேவைக்கேற்ப

நெய்                           -     1/2 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

🌷ஒரு  பாத்திரத்தில்  தண்ணீர்  ஊற்றி கொதிக்க  விட்டு அதற்குள் தக்காளியை   அலசி  போடவும்.. சிறிது நேரம் விட்டு அடுப்பை   அணைக்கவும். 

🌷தண்ணீரில்  இருக்கும்  தக்காளியை எடுத்து  தோல் உரித்து உள்ளிருக்கும் சதை பகுதியை மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்கவும். 

🌷அரைத்ததை ஒரு பாத்திரம் வைத்து அதற்கு மேல் வடியை  வைத்து வடித்தெடுக்கவும்.. 

🌷வடித்த தக்காளி சாற்றின்  அளவை கணக்கெடுக்கவும்.. 

🌷தக்காளியின் புளிப்பிற்கு தகுந்தாற்போல் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.. 

🌷(புளிப்புயெனில் 1கப் தக்காளி சாற்றிற்கு  1/4 -1/2 கப் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.. இல்லையெனில் அதற்கு குறைவாக சேர்க்கவும்). 

🌷வாணெலியில்  அரைத்த   சாற்றை ஊற்றி  அதற்கு  தகுந்தாற்போல் சர்க்கரை  போட்டு  நெய்  விட்டு  நன்கு  கொதிக்க விடவும். 

🌷ஜாம் பக்குவம் வந்தவுடன் அடுப்பை அ.ணைக்கவும்.. 

சுவையான  தக்காளி ஜாம் தயார்

  தக்காளியின் பயன்கள்:

☘ இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கும் ஆற்றல் கொண்டது.. 

☘சரும நோய்கள் வராமல் தடுக்கும்.. 

☘வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி1, வைட்டமின் பி2 சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளது.